
Cumartesi sabahı, güneş mutfağımıza neşeyle doğmuştu. Annem Ayşe ile babam Mehmet'e sürpriz yapmak için kolları sıvadık. Bugün, babamın en sevdiği yemek olan 'İslim Kebabı'nı yapacaktık. Annem, tarifini yıllardır sakladığı bu özel yemeği benimle paylaşmaya karar vermişti.
"Elif'ciğim, bu tarif ailemizin bir sırrı," dedi annem göz kırparak. "Ama artık seninle paylaşmanın zamanı geldi." Heyecanla önlüğümü taktım ve annemin yanına geçtim. Oklavayı elime aldım ve ilk yufkayı açmaya başladım. Annem bir yandan sebzeleri doğruyor, bir yandan da bana püf noktalarını anlatıyordu.




